اصحاب علي طول
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.




 
الرئيسية<A class=normalأحدث الصورالتسجيلدخول




 

 طريقة عمل الكوسه بالشاميل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
قلب بلا نبض
Admin
قلب بلا نبض


عدد المساهمات : 307
نقاط : 665
تاريخ الميلاد : 16/09/1991
تاريخ التسجيل : 28/08/2009
العمر : 32
العمل/الترفيه : مافيش
المزاج المزاج : تمام الحمد لله

طريقة عمل الكوسه بالشاميل Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكوسه بالشاميل   طريقة عمل الكوسه بالشاميل Emptyالخميس فبراير 04, 2010 4:13 am


نوع المائدة: لبناني
نوع الوجبة: طبق أساسي
نوع الوصفة: لحم أحمر, خفيف, مخبوز
الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص
مدّة التحضير: 25 دقيقة
مدّة الطهو: 40 إلى 45 دقيقة
المقـادير:
1000 غرام أو 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح مدوّرة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة
350 غرام من لحم العجل الهبر المفروم
4/1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب والفلفل الأسود
150 غرام أو حبّة متوسطة الحجم من الطماطم المقطّعة إلى شرائح مدّورة
لصلصة البشاميل:
4 أكواب أو ليتر واحد من الحليب الخالي من الدسم
مغلّف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة
طريقة التحضير:
تُطهى حبّات الكوسا في الماء المغلي والمملّح لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح طريّة ثم تُسكب فوق المصفاة وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً لكي تُصفّى جيّداً.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة ويُقلى البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف لحم العجل المفروم ويُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً وبنّي اللون ثم يُتبّل بالبهارات ويُرفع عن النار.
يُمزج محتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب الخالي من الدسم في قدرٍ آخر ويُغلى المزيج لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.
تُسكب كميّة من صلصة البشاميل في قعر صينيّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة شرائح الكوسا ويُضاف إليها مزيج لحم العجل المفروم على الوجه ثم تُضاف شرائح الطماطم وتُغطّى بكميّة الكوسا المتبقيّة.
تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وتُرش الجبنة فوق صلصة البشاميل.
تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
نصيحة: يمكن شوي الطماطم على الجانبين لإضفاء مذاق الشوي وإزالة الماء منها.
ان شاء الله تعجبكم

وبالهنا والشفا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ashab3alatool.yoo7.com
 
طريقة عمل الكوسه بالشاميل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الكورواسون
» طريقة عمل الشركسيه
» طريقة عمل جاتوه بالشيكولاته
» طريقة عمل الشوريك بالصور
» طريقة عمل عجينة السراميك واشكال

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اصحاب علي طول ::   :: مطبخ اصحاب علي طول-
انتقل الى: